2025年铜陵理工学校招聘专业测试入围人员及有关事项通知

关于公布铜陵理工学校（安徽铜陵技师学院）2025年公开招聘专业测试入围人员及有关事项的通知

　　经现场报名与资格审查，现将铜陵理工学校（安徽铜陵技师学院）2025年公开招聘工作人员专业测试入围人员予以公布，并就专业测试有关事项告知如下：

　　一、专业测试入围人员

　　二、有关事项

　　（一）专业测试时间及地点

　　1.专业测试时间：2025年12月20日，上午8：30

　　2.专业测试地点：铜陵理工学校（安徽铜陵技师学院）

　　（二）考试项目及核心要求

　　1、岗位代码（2025001）：单层裱花蛋糕

　　（1）考核内容：蛋糕胚处理、奶油打发与调味、手工涂层、裱花装饰、成品摆盘全流程操作。

　　（2）核心要求：核心组件包含 8 寸海绵蛋糕胚（单层）、原味淡奶油、水果奶油（芒果 / 草莓果溶调制）、新鲜水果装饰；蛋糕直径 18-20cm、高度不低于 8cm，需完成吊线装饰及花边装饰，涂层平整、裱花流畅；

　　（3）制作时间：120 分钟（含蛋糕胚处理、奶油打发、调味、裱花装饰、成品摆盘）

　　（4）禁止要求：禁止携带任何半成品（预制奶油、成品装饰插件、调味酱）、成品及人工香精；不得使用蛋糕环、模具辅助搭建蛋糕胚，仅允许纯手工拼接、修边；不得使用成品淋面、涂层材料，仅允许使用本次提供的淡奶油 + 果溶自制涂层；禁止浪费原料，水果装饰需简洁适度，不得过度堆砌。

　　2、岗位代码（2025002）：提褶包子（发酵面团类）

　　（1）考核内容：食材预处理、面团发酵、馅料调制、提褶成型、蒸制装盘全流程操作。

　　（2）核心要求：成品不少于 6 个，单个重量 55-60 克（皮 35 克 + 馅 20-25 克），大小均匀、造型一致；提褶不少于 18 道，褶纹清晰、收口紧密，成品表皮光滑、内部松软，馅料熟透无夹生；

　　（3）制作时间：90 分钟（含食材预处理、面团发酵、包制成型、蒸制、装盘全流程）

　　（4）禁止要求：禁止携带任何半成品（预发酵面团、预制馅料、调味酱）、成品及违规食品添加剂；全程纯手工操作，不得使用机械压面机、自动包馅机、电动和面机等设备；不得擅自更换或添加非提供范围内的原料。

　　三、考试形式及评分方式

　　1、考核形式：现场实操、独立完成，考官全程监督记录。

　　2、评分方式：按 “技能操作规范性、成品质量（造型 /口感 / 风味）、安全与规范、工位管理” 四大维度评分，采用现场抽取样本（中式包子： 3 个完整样本 + 1 个切开样本；西式裱花蛋糕： 50 克原味奶油 + 50 克水果奶油样本 + 完整蛋糕作品）进行量化打分。

　　3、分值要求：专业测试总分为100分，专业测试成绩计算时保留到小数点后两位，小数点后第三位四舍五入。设定最低分数线为75分，达不到最低分数线的，取消进入下一环节资格。

　　四、考试要求

　　1.请入围专业测试人员携带本人有效身份证件，于测试当日8点前到达铜陵理工学校（安徽铜陵技师学院）食堂一楼。

　　2.考生在工作人员的引导下进入考场，专业测试在指定场地完成。

　　3.由于停电等不可抗拒因素影响操作时，考生应及时提出，由评委负责处理。考试期间，选手可休息、饮水、上洗手间，其耗时一律计算在竞赛时间内。

　　4.考生必须独立完成所有项目，严禁与其他考生、与其他人员交流接触。严格遵守安全操作规程，接受监考人员、现场技术服务人员的监督和警示，确保设备及人身安全。

　　5.操作完成后，考生须举手示意评委记录操作竞赛实际时间，以备成绩相同时排序需要。在规定考试时间结束时，考生需立即停止操作。

　　五、注意事项

　　1.专业测试期间，考生须接受工作人员集中封闭管理，并严格执行考场纪律要求。整个考试过程由上级主管部门和校纪检监察监督。

　　2.对违反考试纪律的考生，视情节轻重，按有关规定分别给予取消专业测试资格、取消专业测试成绩、停考、通报等处分。

　　铜陵理工学校安徽铜陵技师学院

　　2025年12月17日

　　原文标题：关于公布铜陵理工学校（安徽铜陵技师学院）2025年公开招聘专业测试入围人员及有关事项的通知

　　文章来源：安徽铜陵技师学院-铜陵理工学校（原链接MD5：59b0ca3dd417f7350482784108996a26）

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